Biudžetinė įstaiga
Naujoji g. 32, LT- 63254  Alytus
Tel. (8 315) 22 570; (8 315) 72 960
El.p. ld@saulute.alytus.lm.lt
Juridinių asmenų registras
Kodas 191052940

Pažintis su dzūkų kulinariniu paveldu

2019 m. lapkričio 9 d. Alytaus lopšelio-darželio „Saulutė“ kolektyvas vyko į Pivašiūnių amatų centrą, kur dalyvavo kulinarinio paveldo edukacinėje programoje „Bulvinių bandų kepimas“. Pivašiūnų amatų centro darbuotoja Stasė Čižauskienė gražia dzūkiška tarme papasakojo apie nelengvą senųjų dzūkų gyvenimą, mokė kepti bulvines dzūkiškas bandas. Kai mes atvykome, pusė darbo jau buvo nudirbta: bulvės nuskustos, sutarkuotos, nusunktos, tešla užminkyta.

Tešla, kaip pasakojo S. Čižauskienė, turi būti tokios konsistencijos, kad nenubėgtų nuo kopūstlapio, būtų tirštesnė nei bulviniams blynams, bet skystesnė nei cepelinams. Tolimesniame bulvinių bandų kepimo procese dalyvavo visi edukacijos dalyviai. Darbo užteko visiems. Buvo malonu  žiūrėti, kaip prie krosnies sparčiai sukasi šeimininkė, kaip nuoširdžiai pasakoja savo krašto istoriją, kaip didžiuojasi tuo, ką sugebėjo išsaugoti ir gali perduoti ateities kartoms. Šios kelionės metu turėjome galimybę daug sužinoti ir pamatyti, patirti naujų įspūdžių, pasikalbėti ne tik profesinėmis, bet ir asmeninėmis temomis. Tai puiki bandų kepimo edukacinė programa, kuri skatina nepamiršti senovinio dzūkų paveldo.